世界粤菜大师宴 - 熬成天下

由四位名厨所組成的夢幻組合..　有香港代表林镇国，广东名厨谭国辉、新加坡代表黄清标及从香港过江到此的李毅文，他们各自献上2道精彩佳肴，请看菜單。

第一道菜 -紅酒鵝肝拼黃金豆腐（林镇国）：

一冷一熱和一中一西的巧妙結合，黄金豆腐外酥內滑，淋紅酒草莓汁的鵝肝里咸外酸甜，口感像冰淇淋。

第二道菜 -鮮人參丹鳳吞翅（黄清标）：

看菜名已经叫人忍不住吞口水。再看材料有魚翅，鲜人參，鲜嫩鸡，冬菇，火腿，鱼唇丝，冬笋丝等济济一堂。加上非常折腾人的大师工序，你能忍得住口水不往外流吗？

 

第三道菜 -白雪藏龍（谭国辉）：

以活龙虾肉和为主料，卖相很诱人又有霸气，入口鲜香爽嫩滑，赞！

第四道菜 -煎焗鮑魚（林镇国）：
在传统顺德厨艺中加一点创新，重点是保留材料鲜度，口感外脆内软，很是特别。

第五道菜 -招牌乳香骨（谭国辉）：

厚肉五花排骨雪硬后用锯机切片，以豆瓣酱，南乳和玫瑰露酒等腌制4小时，再炸出排骨极致的香与酥。

第六道菜 -上湯泡魚生 （黄清标）：
以活笋壳鱼肉为主料，很讲究功夫
上菜时在客人面前把煑滚的上湯，徐徐倒进鱼生碗中，见鱼肉呈白时用筷子稍压鱼肉即可食用，很健康有营养的美食。

第七道菜 -虾干海味荷葉飯（李毅文）：
荷叶碧绿，泛着清香。吸满虾干、鸭干、干贝、干香菇和鸡丁“味魂”的饭粒也泛着诱人色泽。乍看金玉满堂，入口无尽鲜香。

上最后一道甜品前，先让食客享用一试管青翠吸引人的饮料，喝后满口清新舒畅，精神为之一振，原耒是青菜汁、黄梨汁与酸柑汁调制成的蔬果汁，绝妙配！

当晚有个惊喜，李毅文师父特別献給大家一盘圆满硫砂煎堆，好好吃，然而让人惊叹不已是师父的才艺，他在盘上用毛筆挥毫作诗，真独特用心！

最後一道菜-火焰椰王南天雪蓮子（李毅文）：

这个菜名让你联想到什么？深藏不露的高手？天山雪夜奇遇？还是失传千年的秘笈？很壮观神秘的上菜过程，令人赞叹，揭盅之前，好期待，果然不失所望！一道道美食伴随一杯杯佳酿，幸好没有错过如此精心策划的大师宴。