人 啊 人 ！

下面对人的领悟，令人深思！

没钱的时候，养猪；有钱的時候，养狗。

没钱的时候，在马路上骑自行車;   有钱的时候，在家里骑自行车。

没钱的时候想结婚； 有钱的时候想离婚。

没钱的时候老婆兼秘书；有钱的时候秘书兼老婆。

没钱的时候假裝有钱；有钱的时候假裝沒钱。


人 啊人，都不讲实话：

说股票是毒品，都在玩；说金钱是罪恶，都在捞；

说美女是祸水，都想要；说高处不胜寒，都在爬；

说烟酒伤身体，都不戒；说天堂最美好，都不去!!!

乡下早晨鸡叫人，城里晚上人叫鸡；


人生是什么?

1    岁时出场亮相
10  岁时功課至上
20  岁时春心荡漾
30  岁时职场对抗
40  岁时身材发胖
50  岁时打打麻将
60  岁时老当益壮
70  岁时常常健忘
80  岁时摇摇晃晃
90  岁时迷失方向
100岁时挂在墙上

世界粤菜大师宴 - 熬成天下

由四位名厨所組成的夢幻組合..　有香港代表林镇国，广东名厨谭国辉、新加坡代表黄清标及从香港过江到此的李毅文，他们各自献上2道精彩佳肴，请看菜單。

第一道菜 -紅酒鵝肝拼黃金豆腐（林镇国）：

一冷一熱和一中一西的巧妙結合，黄金豆腐外酥內滑，淋紅酒草莓汁的鵝肝里咸外酸甜，口感像冰淇淋。

第二道菜 -鮮人參丹鳳吞翅（黄清标）：

看菜名已经叫人忍不住吞口水。再看材料有魚翅，鲜人參，鲜嫩鸡，冬菇，火腿，鱼唇丝，冬笋丝等济济一堂。加上非常折腾人的大师工序，你能忍得住口水不往外流吗？

 

第三道菜 -白雪藏龍（谭国辉）：

以活龙虾肉和为主料，卖相很诱人又有霸气，入口鲜香爽嫩滑，赞！

第四道菜 -煎焗鮑魚（林镇国）：
在传统顺德厨艺中加一点创新，重点是保留材料鲜度，口感外脆内软，很是特别。

第五道菜 -招牌乳香骨（谭国辉）：

厚肉五花排骨雪硬后用锯机切片，以豆瓣酱，南乳和玫瑰露酒等腌制4小时，再炸出排骨极致的香与酥。

第六道菜 -上湯泡魚生 （黄清标）：
以活笋壳鱼肉为主料，很讲究功夫
上菜时在客人面前把煑滚的上湯，徐徐倒进鱼生碗中，见鱼肉呈白时用筷子稍压鱼肉即可食用，很健康有营养的美食。

第七道菜 -虾干海味荷葉飯（李毅文）：
荷叶碧绿，泛着清香。吸满虾干、鸭干、干贝、干香菇和鸡丁“味魂”的饭粒也泛着诱人色泽。乍看金玉满堂，入口无尽鲜香。

上最后一道甜品前，先让食客享用一试管青翠吸引人的饮料，喝后满口清新舒畅，精神为之一振，原耒是青菜汁、黄梨汁与酸柑汁调制成的蔬果汁，绝妙配！

当晚有个惊喜，李毅文师父特別献給大家一盘圆满硫砂煎堆，好好吃，然而让人惊叹不已是师父的才艺，他在盘上用毛筆挥毫作诗，真独特用心！

最後一道菜-火焰椰王南天雪蓮子（李毅文）：

这个菜名让你联想到什么？深藏不露的高手？天山雪夜奇遇？还是失传千年的秘笈？很壮观神秘的上菜过程，令人赞叹，揭盅之前，好期待，果然不失所望！一道道美食伴随一杯杯佳酿，幸好没有错过如此精心策划的大师宴。

牛车水庆元宵

牛车水庆元宵有舞狮，舞蹈，唱歌，武术表演，13辆花车游行，燃放88串鞭炮与烟花。

当晚扮得花枝招展、红彤彤、笑盈盈又喜洋洋的梁莉莉医生最抢眼，她还率领执委，登上花车，游行一圈。

新加坡聚舞坊和中国的表演都很精彩，本地8位艺人最叫我颜面无光，他们用华语玩佳节祝语串联，8位里有7位不知所云，难怪坐在我身旁的78岁安娣要评：“中文程度烂极了，好“瞎谁”！那有虎来虎去的成语或祝语。” 真丢脸！

家长决定孩子的未来

一个人的成功是与他所受的家庭教育分不开的，而家庭教育的成功则取决于家长的成功，无数的成功案例足以证明。所以，可以说家庭教育影响孩子一生的成长，成功家长决定孩子的未来。换言之，孩子所有的问题都能从父母的身上找到根源、这点我倒有些经验。

最近在朋友的博客就看到这则有趣的讨论，愿与大家分享。
1、有个10岁的男孩，不小心把自家的一个花瓶打碎了。他的母亲走过来，不分青红皂白，将他一顿猛揍。这个男孩长大后，干什么都畏首畏尾，没有什么大出息。母亲晚年曾叹息：为什么人家养的孩子都有出息呢？

2、有个10岁的男孩，不小心把自家的一个花瓶打碎了。他的母亲走过来，哈哈大笑，说只要我儿高兴，打碎了一个小小的花瓶算得了什么呢？后来这个男孩养成了爱摔东西的毛病，特别是爱摔镶了金边的腕。长大后，他把万贯家业彻底败光，他就是名间传说中沈万三的儿子。

3、有个10岁的男孩，不小心把自家的一个花瓶打碎了。他的母亲走过来，对男孩说：“花瓶打碎了，你就不能从中得到一点启示吗？我们家的花瓶可不能白白打碎呀！” 男孩对着花瓶沉思了很久，但什么也没有想出来，他只好把碎片一块块捡起来。后来，他只要打碎了什么东西，都要思考，都要捡起来。 终于有一天，这个男孩发现：被打碎的碎片有它的规律，即大碎片与次大碎片的重量比是16: 1，次大碎片与次小碎片的重量比也是16: 1，次小碎片与最小碎片小的重量比也相同。他对这同样的规律很感兴趣，于是做了大量实验，结果发现几种碎片的重量比都接近16: 1！这个男孩就是后来大名鼎鼎的科学家雅各布.博尔，他在1942年推出了著名的雅各布.博尔碎片规律。

很可惜我无法亲身确认，小时候家里没有花瓶让我打碎，我失去了一次亲身体验的机会；后来身为人母又不晓得为子女儿准备一个可以打碎的花瓶，我的无知让我犯了一个严重的错误！无论如何，我还是深信父母的思想行为，言传身教，对孩子的未来都会有一定的影响。

算盘子

新加坡的大埔客家人对算盘子情有独钟，并加以发扬光大，甚至用它来灌输下一代精打细算的价值。

从前中国的客家人多居住在山区，芋头，蕃薯等粗粮量多质优。毎逢收成时节，客家人便用芋头制成应节食品，把粄制成算盘子的造形，希望“年年有得算” ，财富丰裕不断。所以，过新年客家人都会吃算盘子拿个好预兆。

广东和潮州的客家人习惯把芋头掺入薯粉做成可爱的算盘子，再把三层肉，黒木耳，虾米等切碎，加上鱿鱼丝与大蒜当配料，炒成香喷喷遍地黄金的算盘子。新加坡以大埔人居多，故这样的做法在新加坡最普遍。福建永定客的做法就稍有不同，他们用鸡汤为原汤，把算盘子煑成汤菜。

对算盘子做法有兴趣者，可以参考以下大埔客家人的家传食谱。如果觉得搓揑算盘子麻烦，可以去牛车水巴刹买冰冻算盘子，一包六元，能阥自己喜好，任何时间，调制配料，炒成独创佳肴。

材料A:                               材料B:                                          调味料：

芋头 400克                   猪肉碎 250克                              鱼露      2大匙
茨粉 600克                   豆腐干 2块(切丝)                        胡椒粉 适量
水      适量                        香菇      80克(浸软切丝)             高汤      适量
                                           虾米      50克(洗净浸软)
                                           鱿鱼丝   30克
                                           黒木耳   30克(浸软切丝)
                                           蒜茸       1大匙
                                           橄榄油    5-6大匙

做法：


1  芋头削皮切成小块，置入锅内，加水盖过芋头，煑至芋头成糊状，待冷后，加入茨粉，搓揉成不粘手的粉团。

2  把粉团揑成小粒状，再用手掌搓揉成圆形，用姆指和食指在中间按成两面凹的扁圆形，有如算盘上的珠子。

3  煑沸一锅水，放入算盘子煑至浮起，捞起过冷河，沥干水份并涂些油（算盘子才不会黏成一堆）备用。

4  烧热油，爆香蒜茸和所有的材料B，加入算盘子及调味料炒匀，加热10-15分鈡即可上碟。